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GASTRONOMÍA | 2019/11/29 15:22
El chef que convirtió el Siete de Agosto en una zona gourmet
André Tarditi ha hecho del tradicional barrio capitalino una de las más exóticas zonas gourmet. Allí acaba de inaugurar el Atelier de la Plaza, su tercer restaurante en el sector, un lugar exclusivo al que solo pueden asistir clientes conocidos con mesa reservada. Este artículo hace parte de la revista Jet-Set.
LUTO | 2019/11/14 14:49
Luto en la gastronomía colombiana: falleció el chef Alejandro Cuellar
El creador del restaurante Canasto Picnic Bistró, considerado uno de los talentos emergentes de la gastronomía nacional, fue encontrado sin vida en un hotel de Singapur.
OPINIÓN | 2019/11/05 00:04
Con la fuerza de otro Macondo
por
La gastronomía se ha convertido en el mundo en una disciplina de interés global, en una gran industria cultural y económica que influye sobremanera en el sector agroalimentario y en las ideologías ambientalistas tan en boga. Todos los elementos para poder convertirse en la tercera punta del tridente están en Colombia.
EMPRESAS | 2019/10/12 00:01
Boho Food Market planea llegar a Panamá y Costa Rica
Con capital propio y recursos de grandes estrellas del fútbol, esta apuesta gastronómica prevé abrir nueva sedes en Colombia, Panamá y Costa Rica.
POLÉMICA | 2019/09/24 08:12
Arroz gracias: el menú para vigilantes y niñeras que desató una polémica
El restaurante Osaki ha sido tildado de clasista y de etiquetar a ciertas personas como de segunda categoría. "Es mucho más discriminatorio pasar por el frente de nuestros colaboradores con pedidos de comida", asegura el establecimiento. Crece el debate.
ECONOMÍA | 2019/09/07 03:00
Siete notas económicas de la semana
Los “cacaos” del país sorprendieron con algunas apreciaciones sobre la economía, Mera Corporation anunció la expansión de su negocio en Colombia y la inversión extranjera directa en Colombia alcanzó los 7.273 millones de dólares durante el primer semestre del año, entre las noticias más importantes de la semana.
CIUDAD | 2019/08/11 01:48
Las cocinas ocultas se toman Bogotá
Esta iniciativa revoluciona el negocio de los envíos a domicilio en la capital. Sin embargo, pocos saben de qué se trata y los comensales tampoco se enteran de dónde viene su comida.
COCINA | 2019/06/26 08:00
Mauro Colagreco y Mirazur: el primer chef latinoamericano en situar su restaurante como número 1 del mundo
Por primera vez un chef latinoamericano logró posicionar a su restaurante en el número 1 de la lista "The World's 50 Best Restaurants". Se trata de Mirazur, cuya cocina tiene como jefe al argentino Mauro Colagreco.
JOHANA BAHAMÓN | 2019/04/29 00:37
La experiencia en una cárcel que le cambió la vida a Mark Rausch
El reconocido chef le dio el sí a la actriz Johana Bahamón para dictar un taller de pastelería en El Buen Pastor, de Bogotá. Esta experiencia les sirvió de aprendizaje a las reclusas, pero también al pastelero, quien jamás había pisado una cárcel. Este artículo hace parte de la revista Jet-Set.
CULTURA | 2019/03/06 09:01
Premio a la gastronomía colombiana
La Cámara de Comercio de Bogotá y el Corte Inglés premiaron a los chefs Ana María Vargas del restaurante Balú y Marco Antonio Beltrán del restaurante Andrés Carne de Res como ganadores de la primera edición de “Bogotá Marcando Estilo”.
ANÁLISIS
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Vándalos: ¿llegará la justicia?
Las autoridades se ven en serios apuros para judicializar a los vándalos que quieren descarrilar las protestas con violencia. La clave para que esto no ocurra está allí mismo, entre la gente que colabora para desenmascarar a los criminales agazapados en los manifestantes inconformes.
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Las lecciones de Dilan
Dilan Cruz hoy simboliza las movilizaciones, sobre todo porque tenía razones para salir a marchar y cayó muerto por un disparo del Esmad. ¿Qué responsabilidades hay detrás de esta tragedia?
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Y cundió el pánico
Hace décadas el país no había sentido el miedo que vivió con los disturbios que llevaron al toque de queda. La fuente de ese nerviosismo está en cómo las redes sociales amplifican los mensajes negativos. Expertos explican por qué estos sentimientos se esparcen como virus por ellas y recomiendan cómo usarlas.
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¿A qué juega Petro en medio del paro?
Sin nombrarlo, el presidente Duque lo calificó de “pirómano”, y el alcalde de Medellín dijo que parecía que “no se hubiera desmovilizado”. El senador niega liderar las protestas. “No las dirijo”, responde. ¿Qué hay detrás?
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Las cuentas no cuadran en la reforma tributaria
El recaudo de la nueva reforma tributaria no cuadra y menos ahora que incluye más descuentos para apaciguar la protesta social. El Gobierno confía en que al bajarles impuestos a las empresas subirá el crecimiento. ¿Lo logrará?
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Persecución, tortura y lavado de cerebro: el drama de los uigures en China
La filtración de cuatrocientas tres páginas de documentos legales confirma que China adelanta la mayor encarcelación masiva de una minoría étnica religiosa desde la Segunda Guerra Mundial.
La voz del ciudadano
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