Alimentación

Hoy en día muy pocos leen una tabla nutricional antes de comprar o consumir un producto. Por eso se discute si es necesario hacer etiquetas frontales más directas. Esta es la posición de quienes apoyan y de quienes están en contra de la medida.

Casi una tercera parte de los alimentos que producimos terminan en la basura, lo que tiene consecuencias medioambientales, humanas y económicas. Cada vez surgen más ideas para poner freno a esta práctica. Estas son algunas.

La biodiversidad es clave para garantizar la seguridad alimentaria del hombre, por eso no se deben escatimar esfuerzos para proteger el agua potable, los animales y las plantas, pues de ellos depende la propia supervivencia del ser humano.

Aunque para muchos son desagradables, en China ya existen granjas para criarlas. Medio kilo de insectos deshidratados puede valer entre 50.000 y 270.000 pesos.

El país trabaja por adaptarse al cambio climático. Un grupo de investigadores desarrollan proyectos piloto para identificar variedades que logren sobrevivir al aumento del calor. El objetivo es preservar los cultivos y garantizar la seguridad alimentaria de muchos colombianos.

Alrededor de 113 millones de personas en 53 países experimentaron hambre en su máxima expresión durante 2018, según informe mundial de seguridad alimentaria. Los desastres naturales y climáticos tienen un significativo impacto en este negativo balance.

El video que el periodista Jorge Ramos le mostró a Nicolás Maduro y que lo sacó de casillas muestra a unos jóvenes con hambre escudriñando en un camión recolector. Este es el panorama que se vive en la capital de Venezuela según los datos disponibles.

Una experta señala que la mejor estrategia para mantener el peso ideal no está en sacrificar alimentos sino en comer poco de todos. Está confirmado que cuando la gente hace este truco, ingiere por lo menos 600 calorías menos por comida.

Los investigadores concluyeron que se debe al estilo de vida poco saludable de esta generación y sobre todo, al aumento de la obesidad, una condición que crece en todo el mundo. En Colombia, al menos el 60 por ciento de la población sufre de sobrepeso u obesidad.